Atelier September

Atelier September: Un lugar para cocinar de día es el primer libro de cocina dedicado al célebre restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, que concede acceso exclusivo a los platos más emblemáticos de Atelier September. Ochenta y seis recetas, en su mayoría vegetarianas, para desayunos, almuerzos, dulces y platos básicos de A.S., como el «loco del aguacate», con ingredientes frescos y de temporada. Frederik presenta recetas de esponjosas tortitas tipo financier, sopas y ensaladas de temporada, y postres con sabor a matcha con la misma familiaridad que dio forma a su primer y exitoso libro con Apartamento, All the Stuff We Cooked (Todo lo que cocinamos). Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una visión de los primeros días de A.S y sus inspiraciones culinarias, antecedentes de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más célebres de Copenhague. Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de vuelta a casa, tanto por los recuerdos que evocan los sabores familiares y los objetos bellos como por los amigos de toda la vida que hacemos reunidos alrededor de una mesa.