COCINANDO A FUEGO LENTO CON SYLVAIN VERNAY

Conocimos a Sylvain Vernay hace dos años en Nantes, Francia. Su cercanía hizo que conectásemos casi de inmediato y lo que iba a ser un encuentro laboral y bastante fugaz se convirtió en una amistad en la distancia, con la confianza suficiente para decirle «ven» y acudir sin pensarlo dos veces.

Sylvain acaba de presentar su primer libro «Amasando con Sylvain Vernay», 50 recetas con su paso a paso y una fotografía exquisita para poder cocinarlas en casa. Recetas por las que se cuelan mucho de lo heredado de su familia, tanto en lo gastronómico como en la mise en scène.

Una edición maravillosa realizada por Larousse que todo amante de la repostería y panadería debería tener. 

Mezclar diferentes disciplinas como la decoración, la cocina, la música… siempre ha ido muy ligado a la filosofía de Villa Juana y tener a Sylvain Vernay aquí durante una tarde de noviembre se presentó como una oportunidad para contagiarnos de ese ambiente que tanto nos inspira.

Estamos acompañadas por buenos amigos que nos ayudan a que esta tarde se convierta en una celebración en la que brindamos con vino y cava gracias a Distribuciones Envero, y qué felicidad hacerlo con un Cair. La selección de quesos y embutidos que nos ha preparado Paula de Carnicería Llanos con tanto gusto llenan una mesa sencilla a la vez que perfecta (soñamos aún con el Saint Marcellin). Homopanis nos hace llegar un surtido de sus panes que no necesitan acompañamiento. Si los has probado nos darás la razón. Nosotras nos declaramos adictas a su pan con olivas (entre muchos otros). 

Suena Mrs. de Leon Bridges y los invitados comienzan a llegar. Se ha ido el sol bastante pronto, incluso han caído unas gotas y eso ha hecho que la temperatura fuera sea más fría de lo habitual A través de los grandes ventanales de Villa Juana ya se puede intuir que será una buena tarde. Tener a 10 amigos alrededor de una mesa convertida en cocina gracias a la magia de XTONE nos regala momentos de complicidad y cercanía que nos hacen felices. En primer lugar por sentirnos tan arropadas por aquellas personas-amigas que aceptaron pasar la tarde con nosotras, también por los que se acercaron a recibir a Sylvain y por la generosidad de nuestros colaboradores. En segundo lugar por  que Villa Juana fuera testigo y hogar de todo esto.

Horno disponible en Kasmani Electrodomésticos.

¿Lo podéis oler? Nos ha invadido un aroma a mantequilla al punto de avellana y las peras comienzan a caramelizar. Son esos olores los que nos trasladan una vez más a esas ciudades del centro de Europa que nos enamoraron hace años, en las que los mercadillos navideños, el vino de la tarde, los ventanales que no echan en falta persianas hacen de los otoños e inviernos unas estaciones más acogedoras de lo que podíamos llegar a imaginar. 

Y ahora sí, querido Sylvain, estamos listas para la firma de un libro que nos encanta tener con nosotras y hacerlo llegar a todas esas personas que cocinando sienten la misma felicidad que nosotras recordando aquellos paseos en ciudades desconocidas que ya forman parte de nuestra historia. 

                                                                                                                                                                                                                                                           Viveros Azalea.

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